Le Restaurant & sa cuisine traditionnelle
Le restaurant Le Combalou vous reçoit toute la semaine et le week-end avec des formules adaptées à chacun. Une carte, des menus, en semaine ou le week-end pour découvrir la cuisine du terroir aveyronnais. Une cuisine conviviale et traditionnelle à l’intérieur ou à l’extérieur (terrasse) en fonction de la saison (salle climatisée).
Nous faisons le choix de privilégier les circuits courts et de choisir des produits de qualité comme notre viande BIO de race Aubrac ou Black Angus en fonction des disponibilités des producteurs.
Une cuisine de produits frais, cuisinés maison pour vous ravir les papilles lors de vos repas entre amis, en famille ou pour vos événements privés et professionnels !
Menu du jour à 14,50€
Entrée du jour
Plat du jour
Fromage ou dessert
NOS FORMULES
Entrée / Plat 26€
Plat / Dessert 23€
Entrée / Plat / Dessert 30€
Supplément Côte de boeuf 9€
MENU PITCHOU
9€
Maxi 12 ans
1 sirop
+ 1 tranche de jambon, salade
+ 1 nuggets de poulet, frites
+ 1 boule de glace
Infos +
Supplément de 1€ pour la légendaire sauce au roquefort ou la sauce BBQ 
Supplément de 2€ pour l'aligot
Les entrées
Croustillant d’œuf poché au Roquefort : 16€
Camembert pané et sa tranche de jambon de pays sur son lit de salade : 17€
Gambas flambées au pastis des Homs et leur salade d'automne : 18€
Salade gourmande : 19€
Foie gras, gésiers et magret séché
Salade du jardin : 14€
Assortiment de légumes de saison
Salade parisienne : 14€
Jambon blanc, gruyère, oignons, tomates
Assiette de charcuteries de pays : 17€
Selon production : terrine de campagne, saucisse sèche, filet mignon au piment d'Espelette, magret fumé, jambon de pays, pâté de tête
Toutes nos entrées à la carte sont servies avec salade et frites maison
Desserts
Glace artisanale Antolin - 2 boules : 5€
Supplément chantilly : 1€
Dessert au choix (selon les saisons et les créations de la cheffe pâtissière) : 7€
Café gourmand : 8€
Assortiment de fromages de pays : 6€
Les plats
Gambette d'agneau confite et ses petits légumes : 19€
Environ 250g
Traditionnel tripoux et ses pommes de terre : 17€
Pièce du boucher d'Aubrac BIO : 19€
Bœuf Aubrac BIO env. 200g
Ballottine de volaille aux champignons et son aligot : 19€
1/2 Côte de bœuf Aubrac BIO : 26€
Environ 550g
Poisson du moment : 18€
Steak haché d'Aubrac BIO à cheval et frites maison
Simple : 16€
Double : 18€
Burger
"RoQ" : 16€
Pain artisanal des Délices du Rougier, steak haché d'Aubrac BIO fermier (environ 180g), salade, tranche de Roquefort, compotée d'oignons
"Le Délice" : 16€
Pain artisanal des Délices du Rougier, steak haché d'Aubrac BIO fermier (environ 180g), sauce aux poivres verts, fromage comté, galette de pomme de terre, salade
Supplément sauce Roquefort, poivre vert : 1€
Tous nos plats sont servis avec légumes et frites maison
Charte qualité
Nos viandes sont 100% locales et nos poissons sont d'origine française.
Le logo signifie
FAIT MAISON.
